Культура: Бельгийское пиво

Бельгия считается старейшим производителем пива в мире. Более 400 лет здесь выпускаются не менее 600 сортов этого напитка. Бельгийское пиво характеризует большая плотность и относительно высокая крепость. В состав напитка включают мёд, рис, сахар, а также фрукты. Страна производит большое количество разных видов пива. Это- эли, пилсы портеры и лагеры. В национальной кухне часто используются самые разные виды этого напитка.

Старейший сорт бельгийского пива ТМ Hoegaarden представляет собой белое, нефильтрованное, пшеничное пиво. Его ещё называют «холодным солнцем» из-за присущего ему бледного оттенка и рекомендуемую низкую температуру употребления. Оно выделяется своим богатым вкусом и имеет пшенично-цитрусовый аромат с нотками специй.

Эль Trappiste, отличающийся большой плотностью и несколько горьковатым вкусом, слывёт культовым брендом. Бутылку открывают очень осторожно, чтобы дрожжевой осадок не смог подняться наверх. Напиток, чаще всего, не охлаждают и пьют в качестве десерта.

Пиво Stella Artua, производимое в одном из пригородов Брюсселя компанией Interbrue, пользуется большой популярностью у ценителей этого напитка. Живое пиво Abbey в своё время производилось монахами, которые разливали не до конца добродивший напиток по бутылкам, где оно и достигало нужной «кондиции». Сегодня оно закупоривается в бутылки по аналогии с шампанским, поскольку под воздействием брожения может быть создано большое давление. Это пиво принято употреблять с мясными, а также сырными блюдами.

В Бельгии цены на бутилированное и разливное пиво одного и того же сорта не различаются. Техника потребления для каждого сорта своя собственная. Одно пиво пьют только из деревянных кружек, а другое разливают в стеклянные бокалы. Под каждый вид пива подаётся определённая закуска.