В одном из ресторанов Петербурга проведено санитарно-эпидемиологическое расследование в связи с массовым отравлением посетителей. Об этом сообщает пресс-служба городского Роспотребнадзора. Как говорится в сообщении ведомства, расследование проводилось в связи с регистрацией пяти случаев заболевания сальмонеллезом. Заболевания зарегистрированы в период с 25 июля по 3 августа, все пострадавшие связывают свое заболевание с употреблением продукции, закупленной в ресторане «Суши Wоk» на Проспекте Металлистов. «При проведении расследования выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания.

В частности, неудовлетворительное санитарное содержание помещений и технологического оборудования, несоблюдение товарного соседства при хранении сырой и готовой продукции, нарушения условий мытья производственного инвентаря». Также на предприятии не соблюдался температурный режим хранения продукции, отсутствовали нормативно-техническая документация на изготовление блюд японской кухни и программа производственного контроля, осуществлялась реализация вне предприятия блюд, в состав которых входят сырые продукты.

«Предприниматели не смогли предъявить уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности в сфере общественного питания, а также медицинские книжки штатных работников», — отмечается в сообщении. В результате санитарно-эпидемиологического расследования составлены 6 протоколов об административном правонарушении, а также протоколы о временном запрете деятельности.
Продолжить чтение статьи: Пять человек заболели сальмонеллезом после посещения суши-бара