Американские учёные пополнили перечень продуктов, от которых следует отказаться женщинам. В «чёрный список» вошёл шашлык. Иследователи выяснили, мясо, жареное на открытом огне содержит вещества, ускоряющие старение кожи. При этом зависимость прямая: чем жарче огонь, тем ближе старость! Эта новость повергла в шок миллионы любительниц отдыха на природе с мангалом. Однако, оказывается, поглощать шашлык, стремительно при этом не старясь, возможно. Наш корреспондент Дмитрий Пищухин знает рецепт: Культура употребления шашлыка и мяса на гриле появилась в России сравнительно недавно, поэтому оценить масштабы медицинской проблемы, не в состоянии даже врачи. Информация о том, что шашлыки способствуют преждевременному старению кожи, вызывает у потребителей только улыбку.

В Америке, где уже многие годы барбекю стало хорошим поводом собрать друзей на уикэнд, врачи бьют тревогу. У любителей мяса на углях, кожа быстро становится дряблой и даже у молодых людей появляются ранние морщины.Все дело в так называемых продуктах «гликолизирования». Они образуются, когда сочный жир контактирует с раскаленным углём. Затем эти вещества вместе с дымом попадают обратно в мясо. При всасывании в кровь, они способны повреждать два важных вещества – эластин и коллаген, которые отвечают за старение кожи.

Регулярное употребление жареного мяса вызывает повышение уровня холестерина, негативно сказывается на желудочно-кишечном тракте, печени и поджелудочной железе. Старение кожи в этом списке – раньше рассматривали как побочное явление. Впрочем, российский потребитель пока сомневается даже в качестве купленной свинины или говядины. Только в Петербурге проверка сетевых магазинов выявила сотни нарушений. Среди них хранение, маринад и ветеринарная обработка. В начале этого сезона уже утилизировано более тридцати тонн мяса, предназначенного для шашлыка.

По мнению врачей, собираясь на пикник в теплый летний день, нужно обращать внимание не только на продукты, но и на качество приготовления. Само мясо не пережаривать и обильно поливать водой. Но лучший способ сохранить красоту и здоровье – мариновать мясо самостоятельно.
Продолжить чтение статьи: Американские учёные обнаружили, что шашлык ускоряет старение кожи

В США на 57-м году жизни скончался Стив Джобс - человек, перевернувший представление мира о компьютерах. Он имел дар предвидеть тенденции развития информационных технологий. Более того, он сам создавал их. Продукция его компании, Apple, уже давно стала символом стиля и производительности для миллионов людей по всему миру. Немного странный, в своей неизменной черной водолазке, Джобс всегда лично представлял публике новые продукты Apple. С ним компания стала самой дорогой в мире, обогнав своего извечного конкурента - Microsoft. Джобс, которого по праву считают одним из самых эксцентричных представителей Кремниевой долины, давно испытывал проблемы со здоровьем. Рак поджелудочной железы, после - пересадка печени. По этой причине в августе он ушел с поста генерального директора компании.

Стив Джобс имеет шанс войти в историю, как Николай Коперник, совершивший коперниканский переворот, или как Дмитрий Менделеев, систематизировавший Вселенную. Джобс упорядочил общение человека с компьютером. За простые, интуитивно понятные изобретения - iPhone, iPad, MacBook, iPod - пользователи проголосовали кошельком: детище Джобса Apple - это крупнейшая IT-компания мира с капитализацией за 300 миллиардов долларов.

Этот исполин - Apple - родился в 1976 году, его основали Джобс, Стивен Возняк и Рональд Уэйн. Компания росла из гаража до стендов на IT-выставках, потом до специализированных отделов в магазинах компьютерной техники. Джобс не всегда был понятен и близок со своими коллегами, поэтому ушел из Apple в 1997 году и вернулся в 2000-м. Именно тогда можно было заметить начало революции Apple - с появлением плееров iPod, начинается триумфальное шествие продуктов компании по рукам пользователей во всем мире. Естественным хитом становится iPhone, который с 2007 года продолжает агрессивную экспансию на рынке. Всякий раз премьера нового продукта Apple начинается с презентации скромного Стива Джобса - он доходчиво объяснял: без этого планшетника или такого телефона вы не обойдетесь.

Джобс неоднократно болел, и компания это тщательно скрывала - в 2003 году у Стива был обнаружен рак поджелудочной железы, он его победил год спустя, но в 2008 году компьютерный гуру похудел, и сильно — в Купертино ходили слухи о рецидиве рака поджелудочной железы. В 2009 году Джобсу пересадили печень, но это не дало должного эффекта. В августе текущего года после продолжительного отпуска Стив покинул пост главы Apple - он, похоже, чувствовал, что финал может быть близким. Гендиректором компании стал Тим Кук - он накануне представлял новый iPhone. Но инвесторам всегда казалось, что Apple - это Стив Джобс. И Стив Джобс - это надкушенное яблоко, поэтому в первые часы после известия об отставке Стива Джобса акции Apple потеряли семь процентов. Сейчас рынок будет реагировать, но как, станет понятно через несколько часов.

Тим Кук всегда был естественным преемником Стива Джобса, хотя еще при жизни своего учителя и коллеги он всегда говорил, что заменить незаменимого человека невозможно.
Продолжить чтение статьи: Стив Джобс скончался на 57-м году жизни