Новости Оренбуржья: Упаковка для пищевых продуктов: виды, критерии выбора

Сейчас на прилавках магазинов практически невозможно найти не упакованной продукции. И привлекательная упаковка является отличным маркетинговым ходом, заставляющим покупателя взять в руки продукцию конкретного производителя. Но мало кто задумывается, что, в первую очередь, упаковочные материалы призваны защищать продукты от порчи и негативного воздействия внешних факторов. Ещё меньше людей думают о том, что упаковка должна быть безопасной, ведь она напрямую контактирует с продукцией, употребляемой в пищу. Качественную пищевую упаковку можно приобрести здесь. Мы же рассмотрим, какие виды данной продукции существуют сегодня и каким требованиям они должны отвечать.

Виды

На самом деле их очень много, поэтому далее мы перечислим лишь наиболее распространённые виды упаковочных материалов.

1. Стеклянная тара, которая в силу сравнительно высокого веса и хрупкости используется редко, в основном для фасовки напитков, ёмкостью 0,5 литра.
2. Пергаментная бумага (масло, маргарин и т.п.).
3. ПЭТ-бутылки, используемые для напитков от 0,5 л и больше.
4. Стрейч-плёнка (специальная её вид, используемый именно для продуктов, употребляемых в пищу).
5. Жестяные банки (консервы и пр.).
6. Тетра-Пак – упаковка из спрессованного картона, применяемая для длительного хранения соков, молочной и кисломолочной продукции.
7. Пластиковая тара, которая может применяться для упаковки практически любого продукта.

Также встречаются комбинированные виды упаковки, к примеру, пластиковые коробочки, запаянные сверху полимерной плёнкой.

Требования

Как уже говорилось, в первую очередь, все упаковочные материалы должны быть безопасными для здоровья людей. Данный момент строго регламентируется законом. Для каждого вида упаковочного материала существует свой ГОСТ, положениям которого упаковка должна безоговорочно соответствовать. Также существуют общие требования, согласно которым вся тара для пищевых продуктов:

• не должна вступать в химическую реакцию с находящимся в ней продуктом;
• обязана обеспечивать сохранность продукта в течение указанного на этикетке срока;
• должна защищать пищевую продукцию от обветривания, микробиальной порчи, насекомых и прочих негативных факторов.

К герметичным видам упаковки также добавляется требование абсолютного исключения газо- и парообмена.

Критерии подбора

Подбор упаковочного материала и тары осуществляется, исходя из:

• вида и состава продукта;
• максимальной длительности его хранения;
• необходимых условий хранения (температура, влажность и пр.).

Только при правильном подборе тары упакованный в неё продукт сохранит свои качественные характеристики и привлекательный внешний вид в течение срока, заявленного производителем.